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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 「賣菜郎」扮母雞 力拚議會多數

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中國時報【王正寧】

下屆高雄市長選舉，國民黨確定由高市黨部主委韓國瑜披戰袍，迎戰民進黨參選人陳其邁。雖然民進黨在中央執政成績欠佳，高雄執政近20年包袱也重，但面對深耕基層已久、實力雄厚的陳其邁，「賣菜郎」韓國瑜扛起翻轉高雄重擔，首要任務在帶「小雞」安全上壘。

出身高雄的陳其邁，32歲就當選立委，地方與中央資歷完整，並曾代理高雄市長，他在強敵環伺的初選過程突圍成功，戰力自是無庸置疑，選情一路看好。

面對選情艱困，國民黨主席吳敦義慧眼獨具，指派話題性、爆發力十足，又迎合南台灣「胃口」的韓國瑜接任市黨部主委，再順勢投入市長選舉，也是希望在逆境中衝出一條新路。

國民黨已在高雄市在野20年，黨產又遭到凍結，可說雪上加霜，只剩爛命一條！國民黨這回派了一個可以與菜販攤商稱兄道弟，又可以上電視辯論，穿著草鞋打仗，講話直白、反應敏捷，韓國瑜在高雄頗能接地氣，大為提振藍軍在高雄低迷已久的士氣。

就民進黨而言，蔡英文執政兩周年，不滿意度高於滿意度甚多，諸多政策與基層距離離愈來愈遠；同婚議題又嚴重衝擊台灣南部家庭價值，只見不分區立委聲嘶力竭相挺，卻不見選區立委「贊聲」已可見端倪，綠營傳統的支持力量轉而與國民黨合作，都讓綠營選情趨緊繃，遠非當初所想得輕鬆。

雖然外界均認為國民黨在高雄市長的選舉是場苦戰，但纏鬥力指數驚人的韓國瑜投入戰局，至少打破藍營在南台灣的「悶選情」，除了可有效牽制陳其邁，避免可能的外溢效果，更重要的是帶動高市議員選情。

沒有派系背景的韓國瑜，拿出賣菜的本事推銷市議員候選人，讓藍營基層對議員選舉寄予厚望，助國民黨重新拿回議會多數席次，結束民進黨府會全拿的局面。更重要的是，國民黨要證明，即便沒有資源，在南台灣也可以拚！

 韓式工藝美食「魚板」 老師傅分享手工製程

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魚板是南韓平民小吃，在路邊攤都吃得到，除了有老師傅堅守魚板手工工藝，每天現打魚漿，製作新鮮魚板，也有不少青年嗅到商機，開發各式魚板新產品，魚板銷量也逐年增長，10年內成長近8成。

老師傅利用熟練手法，將魚漿依序包裹在熱狗等各式食材上，南韓慶尚南道梁山市的一間魚板工廠，堅持手工好味道，每天現打魚漿，做出新鮮魚板。

資深員工文勝泰：「(為什麼要加冰塊)，避免肉類變質，因為魚漿會在攪拌中加熱，這樣可避免肉質變質。」

工廠中的員工，每位都是工作40年以上的魚板達人，靠著雙手，每天把關魚板的鮮美滋味。

資深員工金燦吉：「手工製品是人們親自製作，用雙手，因為沒有用到機器加熱，可以讓肉質完美重現，味道會更棒。」

新鮮魚漿依序裹著蝦子、起司和海苔等配料，依照不同口味，蒸煮時間也不同。另外工廠也勇於嘗試，將年糕的製作方式，和魚板做結合。

資深員工文勝泰：「這就像白米蒸糕一樣，有分第一層、第二層像蒸糕一樣分層製作，是用這樣的方式。」

各種口味的魚板蒸糕，在蒸了30分鐘後，新鮮出爐，員工用手戳一下，就能知道熟成度。

員工：「如果蒸熟了就按不下去。」

近年韓式魚板隨著韓劇加持，在海外人氣也很旺，加上獨居族逐漸成長，最近10年，魚板的銷量成長了將近80%，吸引年輕人也加入魚板市場，研發新商品。

研發人員：「口感如何，嗯，魚板的Q彈嚼勁依舊存在。」

研發小組埋首研究各種口味的魚板麵。

研發人員：「還要多放點薑黃。」

從口味到嚼勁，都一一試吃做檢視，更不忘加入道地的南韓風味。

記者：「這是加了菀島的海藻，江原道產的蕎麥、蔚珍大蟹等食材製作而成的魚板麵，青年們用熱情讓魚板無限變身。」

研發小組發揮創意，不怕失敗，賦予魚板新面貌，做出各種新商品。

魚板研究員白敏京：「各位組員在研發中經歷多種失敗，但都克服這些艱辛過程，才能做出更棒的產品、更健康的產品。」

也讓南韓這道平民美食魚板，在資深達人堅守魚板工藝，和年輕人的創意開發下，讓饕客都能嘗到魚板的鮮美海味。

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